Gospodarstwo Rybackie Możdżanów

Der Fischzuchtbetrieb Możdżanów von Karol und Grzegorz Girus bewirtschaftet 320 ha – 30 Teiche in drei Komplexen, Możdżanów, Janisławice und Konradów, im oberen Barycz-Tal. Die Geschichte der Teiche reicht ins 18. Jahrhundert zurück, seit 1998 ist der Betrieb wieder selbstständig und in Privatbesitz. Der Spiegelkarpfen, in Polen „Königskarpfen“ genannt, wird traditionell im dreijährigen Umsetzverfahren aufgezogen; seit 2010 trägt der Karpfen des Betriebs das Zeichen Dolina Baryczy Poleca. Neben Karpfen gibt es Graskarpfen, Schleie, Hecht, Wels, Silberkarpfen, Karausche, Aland und Barsch; Karpfen wird lebend, ausgenommen, als Hälften und Filets auf Eis verkauft.

Verkaufssaison ist die Zeit des herbstlichen Abfischens: Im Einzelhandel kaufst du vom 15. Oktober bis 23. Dezember in den Fischlagern (Magazyny Rybne) in Janisławice, Gemeinde Sośnie. Fisch aus Możdżanów servieren u. a. die Karczma Górecznik in Przygodzice, das Lido in Antonin, die Ptasia Osada in Joachimówka und das Między Parkami in Milicz. Beim Abfischen sammeln sich Möwen, Grau- und Silberreiher sowie Schwarzstörche. Großhandel (ab 100 kg) nur für Gewerbetreibende.

Daten aus offiziellen Quellen des Erzeugers, Stand: Oktober 2026.